SURPRISE, HONEY!

God torsdag til dere, og god første-dag-i-pappa-perm til oss! Haha, jeg elsker livet om dagen, og det er faen meg på tide for nå har det vært mørkt lenge. Litt ekstra kjærlighet og avlastning i hverdagen har aldri skadet noen, og jeg gleder meg til de neste fem månedene – til tross for at halve Norge er stengt og jeg craver en utepils som aldri før. I går kom LK hjem fra sjøen, og etter å ha kjørt i ikke mindre enn ni timer tenkte jeg han fortjente litt ekstra. Jeg slo på stortromma, og bakte både kanelboller, skolebrød og kringle! Og til å være en som hverken liker å bake eller liker bakverk syns jeg en applaus er på sin plass, for dette var både enkelt og godt!

Dette er uten å overdrive, verdens enkleste oppskrift. Du bruker nemlig samme grunnoppskrift, steketid og temperatur til alle bollene! Oppskriften har jeg fått tilsendt av en inspirerende supermamma ved navn @christikalstrup. And it goes like this:

DU TRENGER:
1 kg hvetemel, 1 pakke tørrgjær, 2 dl sukker, 175 gram meierismør, 6 dl melk, 4 ts kardemomme.
Til pynt: Perlesukker, kanel, kokosmasse, vaniljekrem, 1 eggehvite, 1 egg og melis.

Bland alt det tørre sammen i en stor bakebolle. Smelt smøret i en kjele, og hell over melken når smøret er smeltet. Varm opp til 37 grader. Bland alt sammen og elt i ca 10 minutter. La deigen heve i en time under et kjøkkenhåndkle på et lunt sted, feks i stekeovnen på lav temperatur eller ved siden av en varmeovn. Etter en time legger du deigen på bordet og deler den i to store og en mindre del.

Den minste delen kjevler du ut til en rektangel. Smelt en spiseskje smør i en kjele, og smør det flytende smøret utover deigen. Strø over sukker og kanel, og rull sammen til en pølse. Del pølsa i seks like store boller, legg de på stekebrett og strø over perlesukker.

Gjenta prosessen med den ene, store delen. Lag seks større kanelboller og legg de inntil hverandre i en passe stor kakeform.

Den ene store delen rulles ut i en pølse og deles også opp i seks like store, runde boller. Legg bollene på stekebrett, lag et hull i midten med fingrene og fyll det med vaniljekrem. Pensle alle bollene med egg før de går inn i stekeovnen.

Stek alt på 225 grader i ca 15 minutter. Når alt er ferdig er det tid for pynt. Lag melis med 6 ts eggehvite, 6 ts vann og nok melis til at konsistensen blir tykk. Pynt kringlen og kanelbollene med melis. Bruk resten av melisen som lim rundt vaniljekremen på skolebrødene slik at kokosmassen fester seg. Server bollene på et fat, og nyt! Oppbevar bakverket i brødposer på benken eller i fryseren 🙂

OPPSKRIFT-ONSDAG: HASSELNØTT-FRAPPUCHINO

Hola! Jeg dro en spansk en, med tanke på forrige innlegg – som alle ser ut til å tro er en dum aprilspøk? Ærlig, jeg tenkte ikke på hvilken dato det var engang. Vi hadde jo faktisk booket tur! Haha! Nok om det, jeg har lagt merke til at det florerer en ny kaffetrend i sosiale medier, kalt “dalgona”, og jeg velger å høyne med en hjemmelaget frappuchino. Jeg kan nesten sverge på at denne er bedre, til tross for at jeg ikke har prøvd den andre. Jeg er litt sånn. Kaster meg sjeldent på trender. En grunn til at jeg så Game of Thrones i 2018 istedenfor da den kom ut, haha. Vil ikke være med i samtalene jeg, tydeligvis 😉

Jeg har jo som skrevet valgt å lage denne med hasselnøtt-is, men du kan velge selv hva slags is og smak du ønsker. Likevel vil jeg anbefale denne, for holy shit den er digg. Alt du trenger er 2 ss brassero kaffepulver, 3 dl mandelmelk, tre store kuler valgfri is og et par isbiter. Kjør hele blandingen i en blender, og voila! Thank me later ♥ Nå kommer kjæresten inn døra om en liten halvtime, så jeg skal gjøre klar en varm velkomst! Jeg har slått på stortromma (til meg og være) og hva jeg har gjort kan dere lese om i morgen!

BOOKET TUR TIL SPANIA FØR JUL – AVREISE OM 18 DAGER

Reklame | Adlinks

Før jul booket vi to uker til Spania, nærmere bestemt Alicante i slutten av april. Vi hadde ordnet flybilletter, bolig og basseng, leiebil og reisevogn – så kom COVID-19. Nå sitter vi igjen med enorm reiselyst og skjegget i postkassa, og har naturligvis avbestilt hele ferien. Til tross for at det ikke er satt opp noen reiseforbud er det ikke ønskelig å besøke et land som er så rammet som Spania. Bare tanken på at vi var i Italia i januar skremmer meg. Dette har skjedd så utrolig fort!?

JEANS HER – “BENEDICTEH20” GIR DEG 20% RABATT PÅ BESTILLINGER OVER 500,- HOS JUNKYARD

Det er ingen som vet hva fremtiden bringer når det snakkes om dette viruset. Vi vet ikke når skolene åpner. Vi vet ikke om det blir noen 17. mai-feiring eller russetid. Hva skjer med festivalene i sommer – og feriene til høsten? Likevel tar jeg meg selv i å tenke positivt og planlegge fremtidens ferier. Som feks en svipptur med mann og barn til Kroatia til høsten og en litt lengre tur til India med storfamilien til vinteren. Jeg kunne ønske vi visste mer. At vi nærmet oss en løsning, en vaksine – en fremtid. Akkurat nå føles det til og med risky å se på Finn.no etter båt, selv om det hadde vært utrolig deilig å gjøre noe annet enn å sitte på verandaen og gå i skogen i sommer. Hvem vet om det kommer et båtforbud på lik linje som hytteforbudet? Tør dere å bestille noe som helst i disse dager?